राजमा
साहित्य:
राजमा दोन वाट्या
कांदे दोन
टोमॅटो दोन
आलं-लसूण वाटण दोन चमचे
हिरव्या मिरच्या दोन
राजमा मसाला दोन चमचे
मीठ
तिखट अर्धा चमचा
तेल सहा चमचे
जिरे एक चमचा
चिमूटभर हिंग
अर्धा इंच दालचिनी
एक तमालपत्र
कृती :
राजमा धुऊन पाच तास भिजत घालावा.
कांदे व टोमॅटो बारीक चिरून घ्यावे.
भिजलेला राजमा थेट कुकरमध्ये घालून ठेवावा.
तडका करण्यासाठी तेल गरम करून त्यात हिंग, जिरं घालावे.
मग कांदा घालून तांबूस लाल परतावा, आलं-लसूण वाटण घालावं, मग टोमॅटो घालून परतावे.
राजमा मसाला, तिखट, दालचिनी, तमालपत्र घालावं.
राजमावर तडका घालून मीठ व चार-पाच वाट्या पाणी घालावं कुकरमध्ये शिजवून घ्यावा.
राजमा नेहमी गरम भात व पापड यांच्याबरोबर खातात.
Leave a Reply