
दाल तडका
साहित्य:
तूर डाळ एक वाटी
मीठ
कांदा एक मोठा
मध्यम आकाराचा टोमॅटो
तिखट अर्धा चमचा
हळद पाव चमचा
लवंगा दोन-तीन
दालचिनी अर्धा इंच
तेल तीन चमचे
जिरे एक चमचा
हिंग चिमूटभर
चिरलेली कोथिंबीर
कृती: डाळ स्वच्छ धुवून दोन वाट्या पाण्यात भिजवावी. मग पाणी न निथळता, डाळीत मीठ, हळद, लवंगा, दालचिनी घालावी.
प्रेशर कुकरमध्ये शिजायला ठेवावी. शिट्टी झाल्यावर गॅस मंद करून तीन मिनिटं शिजू द्यावी.
तेल गरम करून त्यात हिंग व जिरं घालावं. मग कांदा घालून तांबूस होईपर्यंत परतावा. मग टोमॅटो घालून तो मऊ होईपर्यंत परतावं. तिखट घालावं. शिजलेल्या डाळीवर हा गरम तडका ओतावा. वाढण्याआधी वरून कोथिंबीर घालावी.
Leave a Reply