भाज्या

आमसुलाचे सार साहित्य : पाच-सहा अमसुले एका नारळाचे दूध दोन हिरव्या मिरच्या अर्धा चमचा जिरे साखर अथवा गूळ चवीपुरते मीठ कोथिंबीर कृती : सार करण्यापूर्वी […]

टोमॅटो सार साहित्य : अर्धा किलो पिकलेले लाल टोमॅटो एक नारळ दोन चमचे मीठ अर्धी वाटी साखर किंवा चिरलेला गूळ पाच-सहा हिरव्या मिरच्या आल्याचा तुकडा एक […]

भज्यांची आमटी साहित्य : दोन वाट्या डाळीचे पीठ एक नारळ अमसुले लवंगा कोथिंबीर फोडणीचे साहित्य तूप, तिखट, मीठ व गूळ. कृती : नारळ खोवून घेऊन […]

कटाची आमटी साहित्य : चण्याच्या डाळीचा कट अर्धी वाटी गूळ दोन चमचे लाल तिखट चवीप्रमाणे मीठ एक चमचा काळा (गोडा) मसाला एक चमचा जिरे पाव […]

बैंगन भरता साहित्य : काळी वांगी मोठी दोन कांदे मध्यम आकाराचे सहा तेवढेच टोमॅटो कोथिंबीर चिरून अर्धी वाटी चार हिरव्या मिरच्या तूप दहा चमचे (किंवा […]

छोले मसाला साहित्य : काबुली छोले दोन वाट्या आलं एक इंच किसून मीठ तेल सहा चमचे हिरव्या मिरच्या दोन धनेपूड दोन चमचे हिंग चिमूटभर जिरे […]

काला चना साहित्य : काळे हरभरे पाव किलो कांदे चार मोठे टोमॅटो तीन आलं-लसूण वाटण तीन चमचे मीठ, तिखट एक चमचा हिरव्या मिरच्या चार वाटून […]

व्हेज हंडी साहित्य : तीन वाट्या वाफवलेल्या भाज्या (फ्लॉवर, मटार, गाजर, फरसबी,सिमला मिरची,बटाटा इ.) , दोन वाट्या पनीरचे अर्धा इंच आकाराचे तुकडे,दोन बारीक चिरलेले टॉमेटो, […]

उकड हंडी साहित्य • बटाटे , वांगी • सुरण , रताळ • गाजर , फ्लॉवर • नवलकोल , मटाराचे दाणे • गवारीच्या शेंगा , पडवळ […]