
कोलंबीचे पॅटीस
साहित्य
• १ वाटी साफ केलेली कोलंबी
• २ मध्यम कांदे
• १ वाटी ओले खोबरे
• १ कोथिंबीरीची जुडी
• २ टोमाटो
• १ चमचा धनेपूड
• तिखट
• मीठ
• हळद
• तेल
कव्हर :
• १/२ किलो बटाटे
• थोडे तिखट
• मीठ
• मिरपूड
कृती
• कोलंबी स्वच्छ धुऊन बारीक चिरावी आणि तिला हळद व मीठ लावावे.
• थोड्या तेलावर कांदा परतून घ्यावा. कांदा बदामी रंगाचा झाला कि त्यात धनेपूड टाकून जरा परतावे.
• एक पाण्याचा हबका द्यावा म्हणजे खमंग वास येईल.
• त्यात बारीक चिरलेले टोमाटो घालून जरा परतून चिरलेली कोलंबी घालावी.
• नंतर त्यावर झाकण ठेवून कोलंबी चांगली शिजू द्यावी. कोलंबी शिजली कि पाणी आटवून घ्यावे.
• त्यात तिखट, मीठ, ओले खोबरे घालावे.
• भाजी कोरडी झाली कि खाली उतरवून त्यात कोथिंबीर घालावी व थंड होऊ द्यावे.
• बटाटे उकडून घ्यावेत व गरम असतानाच मळावेत.
• त्यात थोडे तिखट, मीठ, मिरपूड व १ चमचा कॉर्नफ्लोअर घालावे.
• त्याचे बेताच्या आकाराचे गोळे करून पारया करून त्यात सारण भरून पॅटीस करावे.
• नंतर रव्यात घोळवून उथळ तव्यावर थोडे तेल घालून तळावेत.
Leave a Reply